沖縄料理店が語るトラストフーズの魅力とは？

『海のちんぼらぁ』知名統括料理長インタビュー

トラストフーズのお取引先、寿司・天ぷら・沖縄料理の「海のちんぼらぁ」知名様にインタビューでお店に伺いました。知名様は、2011年に入社。その年からお店(海のちんぼらぁ)で働きはじめ15年目を迎える。現在、居酒屋部門の総料理長として、日々、厨房の中心に立ち、メニューの開発や調理指導、スタッフの育成に力を注いでいます。

南風原の古民家食堂が語るトラストフーズとのツナガリ、期待と要望とは？

『古民家食堂（こみやしょくどう）』比嘉店長インタビュー

トラストフーズのお取引先、南風原町大名にある古民家食堂の店長・比嘉様（以下、比嘉店長）にインタビューで伺いました。

比嘉店長は、古民家食堂オープン当初から店舗運営に関わっていたようで19年目を迎えるベテラン。現在、二代目店長として古民家食堂を任されています。